Offre n° 197FQSR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2025

Rejoignez l'équipe dynamique de l'ESAT (Etablissement Service d'Aide par le Travail) du pôle restauration « Les Epicéas » à Epinal, un organisme médico-social dévoué à l'accompagnement des adultes déficients intellectuels. Missions : - Préparer des repas en liaison froide : poste au chaud ou au froid (entrée, fromage, dessert) en cuisine de collectivité. - Réaliser de ces repas en suivant les protocoles établis dans le respect des normes HACCP. - Participer à l'organisation d'une équipe de 4/5 travailleurs handicapés. - Travailler en lien avec l'équipe d'encadrants. - Encadrer et suivre des plans HACCP : nettoyage, suivi des enregistrements, . - Participer à la réflexion du projet d'établissement. PROFIL : CAP/BAC Pro Cuisine - 3 ans d'expérience demandée Compétences spécifiques : - Permis B de plus de 3 ans obligatoire - Maitrise des normes HACCP, - La connaissance de l'accompagnement de personnes en situation de handicap déficience intellectuelle serait un plus. Qualités recherchées : - Sens de l'organisation, rigueur et bonne capacité d'analyse et d'autonomie. - Qualité humaines et esprit d'équipe indispensables. CDD de 2 mois renouvelable - Remplacement maladie Temps plein - 35h du lundi au vendredi Rémunération CCNT66 selon expérience

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2040.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité - BEP/BAC Pro cuisine ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Normes HACCPCette compétence est indispensable
Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Techniques de liaison chaude/froide
Connaissance du handicap

Permis

B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

ESAT LES EPICEAS

100 à 199 salariés

Association militante, l Adapei88 a été fondée en 1960 par des parents d enfants déficients intellectuels. Elle a pour but : - D accompagner et de défendre les droits des personnes déficientes intellectuelles, - De favoriser l éducation et l autonomie des personnes handicapées, - D aider et d informer les familles touchées par le handicap, - De gérer 30 établissements et services (IME, MAS, SESSAD, Foyers d'accueils, ESAT...) Plus de 400 professionnels accompagnent plus de 900 personnes

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