Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F) 11 - CARCASSONNE

Offre n° 197FSBL
Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

11 - CARCASSONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 septembre 2025

Vos missions : - Organiser et planifier votre emploi du temps de manière autonome. - Gérer et diriger une équipe de cuisine. - Assurer la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité de la brasserie. - Superviser les commandes, la réception des marchandises et le respect des normes d'hygiène. - Participer à la création et à la mise à jour des menus en collaboration avec la direction. Profil recherché : - Expérience significative en tant que chef cuisinier ou sous-chef dans un établissement similaire. - Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation. - Autonomie et capacité à prendre des initiatives. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Créativité et passion pour la cuisine. Conditions de travail : - 2 jours de repos par semaine minimum. - Horaires variables selon les besoins de la brasserie (travail en soirée et week-end possible). - Environnement de travail dynamique et convivial.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - sur poste chef cuisinierCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BRASSERIE AUX QUATRE TEMPS

10 à 19 salariés

M. Franck PUTELAT RESTAURANT LE PARC80 CHEM Des AnglaisCARCASSONNE, France

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