Offre n° 197GHTB
Responsable de bar (H/F)

Actualisé le 03 septembre 2025

Ivre Mer, brewpub incontournable situé au cœur d'un lieu de vie en pleine effervescence, recherche son/sa futur(e) Responsable de bar pour rejoindre une équipe passionnée et contribuer à l'expérience unique que nous offrons à nos clients. Vos missions En véritable chef d'orchestre, vous serez garant(e) du bon fonctionnement des lieux et du dynamisme de l'équipe : Manager, encadrer et motiver l'équipe dans un esprit convivial et professionnel Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité Superviser l'accueil, le service et veiller à la satisfaction client Gérer la caisse au quotidien, analyser les ventes et suivre les marges Passer les commandes fournisseurs, gérer les stocks et réaliser les inventaires Garantir la bonne tenue du bar et le respect des normes d'hygiène et de sécurité Participer activement au service et assurer la polyvalence en occupant au besoin et ponctuellement, chacun des postes (bar, cave, cuisine) Être force de proposition pour dynamiser l'offre et développer les ventes Profil recherché Expérience confirmée en tant que responsable de bar ou manager en restauration Excellentes compétences organisationnelles et sens des priorités Leadership naturel, autonomie et capacité à superviser une équipe Aisance avec la gestion de caisse Grande polyvalence et volonté de s'impliquer sur le terrain Intérêt marqué pour l'univers de la bière artisanale, du vin et de la gastronomie en général Ce que nous offrons Un CDI à temps plein Un environnement chaleureux et créatif, au sein d'une équipe en place. Un lieu unique avec cave à bières et vins, site de production de bières artisanales, grande terrasse, décoration soignée et pizzas napolitaines reconnues parmi les meilleures de la région La possibilité de s'impliquer dans un projet vivant et en pleine évolution en fonction de vos idées et propositions. Rejoignez l'aventure Ivre Mer et prenez part à une expérience humaine et valorisante !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Préparer des boissons chaudes ou froidesCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Analyse des performances de l'établissement
Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Assurer une ambiance accueillante et conviviale
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
Contrôler la qualité du nettoyage effectué
Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Former les nouveaux employés sur les procédures du bar
Gestion de l'inventaire
Gestion des fournisseurs
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
Gérer une caisse
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser les coûts d'exploitation du bar
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Saisir une commande sur informatique
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utiliser des logiciels spécifiques

Savoir-être professionnels

Etre force de proposition
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LA CAVE DE LA RIA

3 à 5 salariés

La Cave De La Ria se développe en ouvrant un concept novateur dans le département du Morbihan : cave/bar/brasserie sur la commune de Belz, véritable lieu de vie et de convivialité, la Bière de la Brasserie de L'hermine y sera brassée et distribuée sur place. Mme Annaïg LE THUAUT

Voir la page employeur