Chef(fe) pâtissier(ère) - Maison créative haut de gamme (H/F)

Chef(fe) pâtissier(ère) - Maison créative haut de gamme (H/F) 29 - CROZON

Offre n° 197LRQM
Chef(fe) pâtissier(ère) - Maison créative haut de gamme (H/F)

29 - CROZON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 septembre 2025

Description du poste Notre maison de pâtisserie haut de gamme, reconnue pour son exigence et sa créativité, recherche un(e) Chef pâtissier passionné(e) pour rejoindre son équipe à Crozon (29160). Vos missions principales : Concevoir et réaliser des pâtisseries fines et créatives, en respectant la qualité et la saisonnalité. Développer de nouvelles recettes et gammes en associant tradition et innovation. Encadrer et former l'équipe du laboratoire. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les matières premières et participer aux commandes. Profil recherché : Diplôme en pâtisserie (CAP, BTM, Mention complémentaire ou supérieur). Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme. Créativité, rigueur et sens du détail. Capacité à manager une équipe. Des notions en chocolaterie sont un atout apprécié. Conditions proposées : Poste à pourvoir dès que possible Contrat : CDI, 39h/semaine. 2 jours de congés consécutifs. Rémunération selon profil et expérience. Lieu : Crozon (29160). Avantages : intégration dans une maison en plein développement, liberté créative et projets ambitieux.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail saisonnier
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la traçabilité des produits alimentaires
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro boulanger pâtissier
  • Chef pâtissier
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
  • Confectionner des pâtisseries
  • Contrôler la qualité des produits finis
  • Création de nouvelles recettes
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
  • Elaborer des recettes
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Optimiser les coûts de production
  • Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser une équipe de pâtissiers
  • Techniques de conservation des produits pâtissiers
  • Techniques de glaçage et de décoration
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
  • Utilisation de four à pâtisserie
  • Utilisation de moules à pâtisserie
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MATEO LAGADIC

M. Matéo Lagadic

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