Offre n° 197MJYP
Chocolatier / Chocolatière

Actualisé le 08 septembre 2025

Nous recherchons un Chocolatier (H/F) en CDI passionné par la création de délices sucrés pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé de la confection des chocolats, tablettes et oursons. Responsabilités: Préparer une variété de produits chocolatés de haute qualité Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène lors de la manipulation des aliments Participer à la création de nouvelles recettes et concepts innovants Compétences: Connaissance des normes de sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs et de qualité Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration exigeant Poste à pourvoir de suite. Vos jours de repos seront le dimanche et le lundi.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

Complémentaire santé
Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP chocolatier confiseur
Chaîne du froid
Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
Confectionner des chocolats
Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
Décorer des chocolats avec des techniques fines
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Maîtrise des techniques de ganache
Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
Respecter les délais de conservation des produits
Techniques de conservation du chocolat
Techniques de création de chocolats thématiques
Techniques de décoration de chocolat
Techniques de fabrication de chocolats
Techniques de moulage et de démoulage des chocolats
Techniques de sculptage de chocolat
Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite