Le cuisinier indien est responsable de la préparation et de la cuisine de plats indiens authentiques dans un établissement de restauration. Il doit posséder une connaissance approfondie des ingrédients et des techniques de cuisine indiens ainsi qu'une passion pour la nourriture. Responsabilités: Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats indiens Cuire les plats indiens en respectant les recettes traditionnelles Coordonner avec l'équipe de cuisine pour assurer une préparation et une présentation efficaces des plats Surveiller et gérer la qualité de la nourriture et de la présentation des plats Assurer la propreté et l'hygiène dans la cuisine conformément aux normes de sécurité alimentaire Pâtisserie: Missions : - Préparer des desserts Indiens traditionnels : Ladoo, Jakiri, Milk Goa, Badusha, Barfi, rasakulla, sandesh, chomchom, etc. - Assurer la qualité et la constance des plats servis - Participer à la gestion des stocks et commandes d'ingrédients spécifiques - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France Possibilité de formation d'une équipe locale à certaines techniques traditionnelles