Au sein d'un établissement hôtelier *****, vous avez pour mission : - d'Assister le Responsable de la Restauration dans ses fonctions, gérer au quotidien les différents points de vente, - de Participer à l'animation des restaurants, du bar, et de contribuer à la fidélisation des clients de l'hôtel, - de Veiller à la gestion quotidienne en terme : d'atteinte des résultats du service en matière de gestion des effectifs et de respect des ratios matières premières, - de Mettre en œuvre l'organisation de l'équipe, d' assurer la formation des équipes, de participer à la gestion administrative du service (suivi planning, contrôle des pointages des collaborateurs via le logiciel Bodet, gestion des extras, gestion de caisse, inventaire), - Contrôler les procédures de facturation, analyser les rapports journaliers, hebdomadaires, mensuels et annuels de l'activité du service avec le responsable de la restauration. Travail en continu sur des shifts le matin ou le soir // travail le week-end.