Le restaurant La Maria, spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'État mexicain d'Hidalgo, recrute en CDI un chef cuisinier expérimenté et passionné. Missions principales : Élaborer et réaliser des plats traditionnels issus des États mexicains d'Hidalgo, Puebla et Veracruz Superviser et organiser le travail de la brigade en cuisine Garantir l'application stricte des recettes et techniques authentiques de la gastronomie mexicaine Gérer la mise en place, les approvisionnements et le respect des normes d'hygiène Assurer la qualité, la régularité et l'authenticité des plats servis Profil recherché : Maîtrise indispensable de la cuisine traditionnelle mexicaine des États d'Hidalgo, Puebla et Veracruz Expérience confirmée en tant que chef cuisinier (ou second avec expérience significative) Excellentes compétences organisationnelles et managériales Rigueur, dynamisme et créativité culinaire Conditions proposées : Contrat : CDI Salaire : Selon expérience et compétences Poste basé à Chalon sur Saône Chez La Maria, nous exigeons une authenticité totale dans la préparation de nos plats, dans le respect absolu des traditions culinaires mexicaines.