Offre n° 197QVLV
Chef de partie (H/F)

73 - LES AVANCHERS VALMOREL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 septembre 2025

*** SAISON HIVER 2025/2026*** *** NOURRI ET LOGE *** CDD saisonnier du 17/12/25 au 27/03/26 RESTAURANT L'OXYGENE Valmorel recherche pour saison d'hiver 2025/2026 1 Chef de Partie : - Tenue d'un poste (Chaud ou froid) - Assurer la mise en place à l'aide de fiche techniques - Assurer un service (35-40 cts) - Participation à l'entretien du matériel, plonge et nettoyages Cuisine raffinée de produits frais Carte courte et évolutive Restaurant de 35 couverts Restaurant ouvert uniquement le soir Equipe dynamique.

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Conditionner des produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de sauces de base
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

L'OXYGENE

3 à 5 salariés

L'OXYGENE Valmorel Restaurant de cuisine raffinée / produits frais(Référencé Guide Michelin : Bib Gourmand) + 9 Chambres classification 3 étoiles + Espace détente / Spa Établissement fermé 4 midis par semaine. Petite équipe jeune et dynamique. M. CYRIL SMANIOTTO

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