Cuisinier / Cuisinière en EHPAD privé associatif (H/F)

Cuisinier / Cuisinière en EHPAD privé associatif (H/F) 19 - EGLETONS

Offre n° 197RTDZ
Cuisinier / Cuisinière en EHPAD privé associatif (H/F)

19 - EGLETONS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 septembre 2025

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Cuisinier(ère) ! Être Cuisinier(ère) de l'EHPAD d'Egletons c'est : - Travailler au sein d'un collectif de 60 professionnels dont 11 sont affectés au service de la cuisine - Confectionner chaque jour les repas du midi et du soir, sur place et en liaison chaude, pour nos 93 résidents et les 70 bénéficiaires du portage de repas selon les régimes et prescriptions médicales - Coordonner, en lien avec l'équipe soignante, le service des repas en salle à manger ou dans les services - Réceptionner, contrôler, inventorier et gérer les stocks - Appliquer les normes HACCP - Participer activement à la démarche de Responsabilité Sociétale de l'Entreprise (RSE) Horaires : Semaine et week-end : Matin : 7 h 00 - 13 h 00 / 13 h 30-15 h 00 ou Coupure : 7 h 00 - 12 h 00 / 17 h 00-19 h 00 *Reprise de l'ancienneté à 100% *Prime annuelle

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail le dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • CSE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Certificat de spécialisation restauration collective
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier en restauration collective
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Organiser le traitement des commandes
  • Production culinaire
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de liaison chaude/froide
  • Titre professionnel cuisinier
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD Egletons

50 à 99 salariés

L'E.H.P.A.D est un établissement privé à but non lucratif de 93 lits. Il est conventionné aide sociale et est engagé dans le cadre d un conventionnement avec l état et le département dans une démarche de continuelle amélioration de la qualité des soins. M. Alexandre BORDES

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