Notre client, établissement hôtelier haut de gamme, recrute son futur : Assistant Maître d'Hôtel H/F Chambord (41) CDI En véritable bras droit du Maître d'Hôtel, vous garantissez un service en salle de qualité, encadrez les équipes et veillez à la satisfaction des clients. Vos missions principales : Assister le Maître d'Hôtel dans ses missions quotidiennes et assurer son remplacement en son absence. Accueillir les clients, prendre les commandes et garantir leur satisfaction tout au long du service. Organiser et planifier le travail de l'équipe en fonction du budget et des prévisions d'activité. Encadrer et former les commis et chefs de rang, favoriser la polyvalence de l'équipe. Participer à la mise en place des menus du jour et assurer la gestion de la caisse et des stocks. Suivre les additions et encaissements, contribuer au développement du chiffre d'affaires en favorisant la vente. Être force de proposition pour améliorer et optimiser la qualité du service. Votre profil : Expérience confirmée en salle avec des compétences en management d'équipe. Excellente connaissance des techniques de service, des plats, produits et accords mets & vins. Maîtrise de l'anglais. Sens de l'organisation, écoute, rigueur et capacité à gérer les situations clients. Rapidité, précision et aptitude au travail en équipe. Conditions et avantages : CDI - 39h/semaine. Horaires en continu (matin ou soir). Avantages : Prime de blanchisserie. Prime carburant. Prime de 13e mois (après 4 mois d'ancienneté). Mutuelle (50 % employeur), prévoyance. Récupération des heures supplémentaire. Parking gratuit.