Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Manager Opérationnel d'Activité pour superviser et accompagner les opérations quotidiennes de notre restaurant. Missions principales : Superviser les opérations quotidiennes du restaurant afin d'assurer un flux de travail efficace et optimal. Participer activement à la préparation et à la production des plats, en collaboration directe avec l'équipe de cuisine. Contrôler la qualité des aliments, la régularité ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gérer les stocks, les niveaux d'inventaire et les relations avec les fournisseurs. Encadrer, former et motiver le personnel pour garantir une haute performance. Contribuer au développement commercial et proposer des axes d'amélioration. Veiller au respect de la législation du travail, des règles de sécurité et des normes sanitaires. Préparer des rapports opérationnels à destination de la direction. Profil recherché : Expérience souhaitée dans la gestion d'équipe et la restauration. Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacités organisationnelles et sens du leadership. Esprit d'équipe et sens du service client. Conditions de travail : Contrat : CDI Durée hebdomadaire : 39 heures, réparties sur 5 jours (169 heures mensuelles) Lieu de travail : Paris 5e arrondissement Rémunération : 2 348,74 € brut mensuel (hors heures supplémentaires)