Missions principales : Apprendre et participer à la fabrication des différents pains (baguettes, pains spéciaux, etc.) sous la supervision du boulanger professionnel. Préparer les ingrédients selon les recettes (pesée, mélange, pétrissage). Maîtriser les différentes étapes de la fermentation et de la cuisson des pâtes. Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité. Participer à la gestion des stocks de matières premières. Respecter les consignes de qualité, de sécurité alimentaire et de production. Être ponctuel, motivé et prêt à apprendre en équipe. Profil recherché : Intérêt pour le métier de boulangerie et l'artisanat. Motivation et sérieux dans le travail. Capacité à travailler tôt le matin et à effectuer des tâches physiques. Sens du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le métier. Conditions : Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation, généralement de 1 à 3 ans. Travail souvent très tôt le matin, parfois en horaires décalés ou le weekend. Formation en alternance entre l'entreprise et un centre de formation des apprentis (CFA).