(73) Chef de cuisine (H/F)

(73) Chef de cuisine (H/F) 73 - TIGNES

Offre n° 197TVDG
(73) Chef de cuisine (H/F)

73 - TIGNES - Localiser avec Mappy

Publié le 14 septembre 2025

2 Poste à pourvoir Chef de cuisine Établissement hôtelier 4* TIGNES à partir du 15 novembre 2025 au 30 avril 2026 Chef de cuisine en établissement hôtelier 4* 25 chambres Postes à Pourvoir sur Tignes Garant de la garantie client, Petit déjeuner (Option chaude Full English breakfast), Tea cake time et diner en pension pour environ 70 personnes, clientèle à majorité anglo-saxonne. Diner à consonnance Cuisine française traditionnelle et locale ainsi que à thème. Menus établis et lissés sur la saison à 90% avec fiches respectives. Etablissement des précommandes et commandes selon référencement de matières premières pour transmission à la direction. Menus 3 plats dont 2/3 choix par plats Connaissance des régimes particuliers ou allergènes indispensable En charge de 1 cuisinier et 2 plongeur. Conditions : * Contrat relevant de la convention collective CHR * 2 jours de congés non consécutifs sous forme de journée entière ou demi-journée avec l'assurance d'un jour entier par semaine. * Formation assurée aux menus préétablis, services de l'hôtel, attitude attendue et valeurs de l'entreprise comme garantie clients pendant 1 semaine avant la mise en place de l'hôtel ou chalet et son ouverture.

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2149.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des aliments
  • Familles de produits alimentaires
  • Procédures de cuisson sous vide

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

IGOSKI LIMITED

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

IGOSKI Limited, Tour Operateur Britannique incontournable depuis 20 ans, propose des séjours en hébergement et demi-pension, hiver comme été, en Hotels 3* ou Chalets Premium sur la station Morzine et Resorts en Savoie Comme la Plagne, Tignes, Val d'Isère, Méribel. Séjours majoritairement à destination de la clientèle Anglosaxonne, attaché à un accueil personnalisé, une ambiance "cosy" et "friendly" ainsi que des prestations de qualité sont les atouts et les objectifs de la société.

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