Un établissement du secteur public recherche un(e) Responsable de production cuisinant pour rejoindre une structure de restauration collective située à Biot, servant environ 800 repas par jour. -Participer quotidiennement à la confection des repas et au service en salle (grillade, pôle thématique). -Élaborer les menus en lien avec les équipes et assurer le suivi des équilibres alimentaires. -Encadrer et coordonner une équipe de 8 à 12 personnes en cuisine et en plonge. -Organiser le travail journalier, veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité. -Assurer le suivi des stocks, des fiches techniques, et participer aux achats publics. -Contribuer à l'amélioration continue de la qualité des prestations. -Rémunération : entre 2000 et 2450 brut mensuel selon profil -Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 6 ans sur un poste similaire. -Vous disposez de compétences solides en management, coordination et gestion de production. -Vous maîtrisez les outils informatiques et logiciels métiers. -Vous faites preuve de rigueur, sens de l'organisation, réactivité et savez gérer plusieurs tâches en parallèle. -Vous connaissez les normes HACCP ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). -Une expérience en cuisine végétarienne sera un atout apprécié. Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, au service de la qualité alimentaire et du collectif ? Postulez dès maintenant !