Offre n° 197XYCS
Chef de cuisine F/H

Actualisé le 17 septembre 2025

*** Saison Hiver 2025/2026***Poste logé et nourri individuellement*** L'Olympic Café, situé dans la station des Saisies, recherche un chef cuisinier pour la saison d'hiver du 1er décembre au 11 avril. Rejoignez nous pour vivre une aventure culinaire exceptionnelle au cœur des montagnes. Vous êtes en étroite collaboration avec la direction afin d'élaborer la carte et les suggestions. Vos missions : - Participer à la mise en place des services. - Respecter et faire respecter la qualité des mets et des produits chauds et froids. - Animer et gérer les équipes de cuisine. - Suivre les commandes, les stocks et la réception des marchandises. - Gérer les horaires du personnel. - Veiller au respect des procédures HACCP. - Déneiger la terrasse pour la réception des marchandises. - Avoir des connaissances en pâtisserie. Profil recherché : - Reconnu et passionné par les métiers de la cuisine traditionnelle savoyarde. - Excellent relationnel et savoir fédérer les équipes. - Rigoureux avec une expérience réussie sur une fonction similaire dans un restaurant à fort débit (environ 200 couverts jour, midi et soir). - Travailler sereinement dans les coups de feu. - Connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. Conditions de travail : - Possibilité de progresser et évoluer au sein de l'entreprise avec possibilité de renouveler les saisons été et hiver. - Salaire entre 3000 et 3400 euros NETS

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

46H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3690.00 Euros à 4180.00 Euros sur 12 mois
Primes

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Management de proximité
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)