Pâtissier / Pâtissière (H/F) 972 - LE LAMENTIN
Offre n° 197ZPVW
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
972 - LE LAMENTIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 septembre 2025
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales - Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie - Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage) - Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sélectionner et doser les ingrédients (crème à froid, crème végétale.) pour la réalisation des crèmes et des glaçages - Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre manager - Préparer les réassorts après vérification des vitrines - Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus - Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel). Exigences et attentes - Formation en pâtisserie (CAP, BP ou équivalent) - Première expérience réussie en pâtisserie - Disponibilité tôt le matin, week-ends et jours fériés Profil recherché - Ponctualité - Minutieux(se), organisé(e) et rigoureux(se) - Esprit d'équipe et bonne communication - Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches tout en garantissant la qualité des produits - Polyvalence Contrat proposé - Poste évolutif - Temps plein - 39h / semaines - Rémunération selon profil et expérience minimum 2302 euros brut - Prise de poste : immédiate Candidature Merci d'envoyer votre CV à : rh@coulisdeframboise.fr
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2302.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie
Compétences
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bac pro boulanger pâtissier
- CAP pâtissier
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Confectionner des pâtisseries
- Connaissance des tendances en pâtisserie
- Connaissance des épices pour desserts
- Doser des ingrédients culinaires
- Décoration de gâteaux
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Innover dans les recettes de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Préparation de crèmes pâtissières
- Préparation de garnitures pour pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Techniques de conservation des produits finis
- Techniques de glaçage
- Techniques de mélange de pâtes
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de travail du sucre
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Employeur
GROUPE SALINIERE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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