Description du poste : Le Chef de partie Tournant en catering est en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité pour des compagnies aérienne de renom, vous suivez la production à rapport aux recettes validés avec le chef pour les First Class et Business Class ainsi que les class Eco, de la cuisson à la préparation des plats, tout en maintenant des normes de qualité élevées et en assurant la satisfaction des clients. Responsabilités principales : - Préparer les ingrédients et plats nécessaires en suivant les fiches techniques. - Effectuer la cuisson, la friture, la découpe, le dressage et la garniture des plats. - Mesurer avec précision les ingrédients des plats et la taille des portions - Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments en respectant les normes d'hygiène alimentaire. - Suivre les protocoles de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations croisées et garantir la sécurité des clients. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Surveiller les niveaux de stock d'ingrédients et informer le Chef Cuisinier lorsque les approvisionnements doivent être renouvelés. - Veiller à ce que tous les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement et signaler toute défaillance au Chef Cuisinier. Compétences requises : - Connaissance des techniques de cuisson et de préparation des aliments. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. - Bonne compréhension des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe. - Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés. Formation et expérience : - 5 ans d'expériences minimum