Offre n° 198GWTQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

08 - Ardennes

Actualisé le 25 septembre 2025

En véritable coordinateur (H/F) du service restauration, vous veillez à la satisfaction des convives tout en assurant la bonne organisation du service. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Participer activement à la production des repas au quotidien - Superviser et animer l'équipe cuisine/restauration - Organiser et contrôler la production ainsi que la distribution des repas - Gérer les approvisionnements et suivre les stocks dans le respect du budget - Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Entretenir une relation de proximité avec le client et être force de proposition pour améliorer la prestation Profil recherché: Formation : CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine/restauration collective Expérience : Au moins 2 ans en restauration collective, idéalement dans le secteur santé (régimes spécifiques, textures modifiées) Compétences clés : maîtrise des règles HACCP, management d'équipe, organisation et polyvalence Qualités personnelles : dynamisme, sens du service, pédagogie et esprit d'équipe Infos complémentaires : Le poste présente des possibilités d'évolution Horaires : 6h30-14h avec 1 week-end sur 2

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Primes
Intéressement / participation
Complémentaire santé
Titres restaurant / Prime de panier
salaire fixe sur 13 mois / prime objectif équivalent à 1 mois et demi de salaire

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - Bac Pro restauration collective

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Management de proximité
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langue

FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir le sens du service

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Employeur

OL CONSULTING RH

OL CONSULTING RH est spécialisé dans le recrutement et l'accompagnement professionnel. Nous proposons principalement le sourcing, la chasse et le placement de candidats qualifiés, avec un accompagnement personnalisé pour répondre à vos besoins. Mme Oriane Lespérant

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