Offre n° 198LJTG
Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

69 - VAULX EN VELIN - Localiser avec Mappy

Publié le 29 septembre 2025

Vous serez hiérarchiquement rattaché au directeur de l'établissement. Vos missions - Ouverture et fermeture restaurant - Planning équipiers salle et cuisine - Payes - Commandes matériels et SW - Gestion du courrier simple (factures) - Gestion Admin embauches (dossier+contrat) - Gestion avenants - Evaluation managers - Gestion des intervenants - Gestion boîte mail direction - Courriers disciplinaires ( avec Directeur) - Contrôle du suivi HACCP - Suivi et MAJ Intranet avec prévisionnels CA, coût matières et frais de personnel

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2458.00 Euros à 2459.00 Euros sur 12 mois
Primes
Restauration
Complémentaire santé
salaire de base + prime mensuelles et trimestrielles

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Assurer une communication efficace entre les équipes
Chiffrage et calcul de coût
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Elaborer les budgets annuels des points de restauration
Elaborer les budgets du service hôtelier
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Evaluer les performances du personnel
Gestion des coûts et budgetisation
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Mettre en place des procédures de sécurité
Optimiser les coûts opérationnels
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Résoudre les problèmes opérationnels courants
Superviser la gestion des stocks
Supervision du personnel
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Surveiller les stocks et passer des commandes
Veiller au respect des normes d'hygiène

Langue

FrançaisCette langue est indispensable

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

TOMMY'S DINER LYON

10 à 19 salariés

Site internet: https://www.tommys-diner.com/restaurant/lyon-vaulx-en-velin-69/

Implanté depuis 2014 dans la zone de commerces et de loisirs du Carré de Soie à Vaulx, le long des pistes de l'hippodrome de Villeurbanne. Franchir les portes du Tommy's Diner Lyon Vaulx en Velin, c'est faire un voyage dans le temps ! Un véritable come-back dans les fifties ! C'est l'époque des Drive In, du Rock n' Roll, de Marilyn, Elvis et James Dean. Burgers, Appetizers, Sandwiches, Salades, Tex Mex, Hot Dogs, mais également de délicieux Desserts qui raviront les plus gourmands : pâtisserie