Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F 83 - RAYOL CANADEL SUR MER

Offre n° 198LKYH
Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

83 - RAYOL CANADEL SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 29 septembre 2025

Boucherie Charcuterie Traiteur recrute Boucher/Charcutier/Traiteur H/F : Vos missions : - Tenue du rayon - Découper et dessosser la viande - Eplucher - Préparation des plats cuisinés - Bases de la charcuterie - Accueil de la clientèle -Conseil auprès de la clientèle Poste logé et nourri Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de prolongation du contrat

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail
En contact avec du public
Salaire
  • 2000 euros net

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP boucher
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des réglementations d'importation de viande
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques d'embossage de viande
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de parage des viandes
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Techniques de vente de produits carnés
  • Trier des pièces de viande
  • Types de spécialités bouchères
  • Utilisation de machines à désosser
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

BOUCHERIE LA RAYOLAISE

M. Julien DURAND

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