Offre n° 198MRXW
CUISINIER SPECIALISE EN CUISINE MAROCAINE (H/F)

Actualisé le 02 octobre 2025

Restaurant bien implanté dans l'agglomération lyonnaise, nous recherchons dans le cadre de notre développement un cuisinier ou une cuisinière spécialisé(e) dans la cuisine marocaine. Missions : Préparation et cuisson de plats typiques du Maroc et du Maghreb de manière générale tels que couscous, tajine et autres. Respect des techniques traditionnelles de la cuisine marocaine pour valoriser la richesse de la gastronomie du Maghreb. Collaboration avec l'équipe de cuisine pour élaborer des menus attrayants et authentiques. Veille à la qualité et à la présentation des plats servies. Participation à la gestion des stocks et aux commandes de produits nécessaires à la confection des plats. Profil recherché : Expérience significative en cuisine marocaine et connaissance approfondie des plats typiques du Maroc et du Maghreb. Passion pour la gastronomie et créativité culinaire. Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur. Disponibilité pour travailler de jour et parfois le week-end avec des repos compensateurs en contrepartie. Conditions : Type de contrat : CDI Horaire : travail de jour principalement avec des interventions le week-end. Salaire : selon expérience et compétences. Avantages : repas sur place, repos compensateurs, possibilité d'évolution professionnelle au sein du restaurant. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe et de partager avec nos clients l'authenticité de la cuisine marocaine!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1805.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de conservation des aliments