Placé sous l'autorité de la directrice de la restauration et du chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes : - Participer à la confection des prestations servies (entrées, desserts, sandwichs, salade), - Dresser, servir et desservir les tables, - Conditionner et déconditionner les produits pour la vente, - Réchauffer les différents plats et produits, - Nettoyer et remettre en état les lieux de distribution et de consommation, - Dresser éventuellement les buffets, - Tenir une caisse et éditer le journal de caisse, - Participer à l'accueil, - Lorsque les nécessités de service le justifient, toute autre tâche d'entretien et missions de base nécessaires au fonctionnement du service de restauration, - Appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire). Savoirs : - Connaissance des produits alimentaires - Connaissance de l'origine des produits alimentaires et de leur traçabilité - Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire - Règles d'hygiène alimentaire et diététique - Matériels et nouveaux modes de restauration - Techniques de production en cuisine et en pâtisserie - Techniques de l'accueil physique et téléphonique - Ergonomie au travail (port de charges, station debout, travail en zones froides, .) Savoir faire: - Mettre en œuvre les savoir-faire et techniques culinaires - Mettre en œuvre les techniques de nettoyage - Assurer l'entretien courant des outils de l'environnement de travail - Mettre en œuvre les règles d'hygiène en restauration collective - Accueillir, renseigner et servir les usagers - Appliquer les normes, procédures et règles - Travailler en équipe Savoir être: - Autonomie / Confiance en soi - Rigueur / Fiabilité - Sens relationnel - Discrétion et esprit d'équipe