Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 14 - CAEN

Offre n° 198SKQM
Second / Seconde de cuisine (H/F)

14 - CAEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 octobre 2025

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef. Votre rôle consistera à garantir la qualité des préparations tout en supervisant l'équipe en cuisine. Responsabilités Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Collaborer avec le chef pour développer de nouveaux plats et améliorer les menus existants Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires Contrôler la qualité des produits utilisés et s'assurer de leur bonne manipulation Participer au service en restauration, en garantissant une présentation soignée des plats Profil recherché Expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire Compétences avérées en préparation culinaire et management en restauration Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership Sens aigu de l'organisation et souci du détail Passion pour la gastronomie et créativité culinaire Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, rejoignez-nous pour contribuer à notre succès culinaire !

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • selon experience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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