Charcutier / Charcutière(H/F)

Charcutier / Charcutière(H/F) 93 - BOBIGNY

Offre n° 198TBGL
Charcutier / Charcutière(H/F)

93 - BOBIGNY - Localiser avec Mappy

Publié le 06 octobre 2025

Vous serez en charge de la production de charcuterie et de produits traiteurs au sein d'une équipe dynamique et passionnée Votre Mission : - Assurer la production quotidienne de charcuterie et produits traiteur - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Créer et développer de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe - Contrôler la qualité des produits finis - Gestion des stocks et commandes de matières premières Profil recherché: - Expérience de minimum 5 ans en charcuterie, boucherie-charcuterie ou 2 ans sur un poste similaire - Maitrise des techniques de préparation de la charcuterie et des produits traiteur - Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités Et une vraie passion pour le goût !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Activités de motricité fine (dextérité…)
En laboratoire
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - sur poste équivalentsCette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent - BAC PRO BOUCHERIE CHACUTERIE
  • CAP, BEP et équivalents - CAP/BEP BOUCHERIE CHARCUTERIE

Compétences

  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de marinade de viande
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
  • Traiteur

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

L ART DU GOUT D ALEXANDRE

L'ART DU GOUT D'ALEXANDRE est une jeune société de service de traiteur en pleine expansion qui recherche un nouveau collaborateur charcutier (production) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe.

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