Au sein d'un ESAT accueillant des travailleurs handicapés, N°50.25: Description du poste Au sein d'une équipe pluridisciplinaire engagée dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap intellectuel, le/la cuisinier-ère encadrant-e intervient dans l'atelier restauration. Il/elle assure la production culinaire quotidienne tout en accompagnant les travailleurs en situation de handicap dans leurs tâches et apprentissages professionnels. Ses missions principales sont : - Préparer les plats chauds et froids dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies.) - Réaliser des préparations salées et sucrées, ainsi que la mise en forme des légumes, en combinant recettes classiques et spécialités - Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, allotissement, entretien et désinfection du matériel - Encadrer les travailleurs de l'ESAT : accompagnement dans les gestes professionnels, accueil et transmission des savoirs - Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement - Participer à la vie institutionnelle et aux projets de l'établissement Profil recherché - Maîtrise des techniques de cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement, .) - Connaissances en production traiteur appréciées - Bonnes compétences relationnelles et pédagogiques - Capacité à travailler en équipe et en autonomie - Expérience dans l'accompagnement de publics spécifiques ou de personnes en situation de handicap souhaitée - Diplôme requis : CAP/BEP Cuisine, BEP ou Bac Pro restauration collective ou traiteur - Formation HACCP souhaitée - Casier judiciaire vierge (extrait demandé) Ce que nous vous offrons : un environnement de travail stimulant et bienveillant et des avantages sociaux compétitifs - Rémunération de 2 040 € à 2 294 € brut par mois selon expérience et convention collective 66 - Horaires du lundi au vendredi entre 08h00 et 15h45, 35 heures sur 2 semaines - Parcours d'accueil et intégration individualisé, mutuelle santé et prévoyance avantageuse, prime de présence, chèques vacances, indemnité kilométrique vélo, compte épargne temps, . Poste à pourvoir dès que possible. ESAT Le Village des Métiers de l'ADAPEI 28, 4 rue Réaumur à Chartres - Adresser votre CV et lettre de motivation, par mail.