Offre n° 198VJVR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

18 - AUBIGNY SUR NERE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 octobre 2025

Vous serez chargé(e) de la préparation des plats du restaurant. Vous interviendrez sur les service du midi et du soir, ainsi que les weekends et jours fériés. (2 jours de congés consécutifs à définir selon planning et activité). Vos missions principales seront : - Participer à l'élaboration des menus - Préparer et réaliser des plats de l'entrée au dessert (chaud et froid) - Assurer la présentation pour le service - Gestion des stocks, réception des denrées - Entretien de la cuisine, plonge - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1978.00 Euros sur 13 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Modes de cuisson des aliments
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)