Mission principale : Le Maître du piano est garant de la qualité et de la régularité des préparations culinaires (pizzas, pâtes, focaccias). Il orchestre la cuisine comme un chef d'orchestre et son piano, en veillant au respect des recettes, des standards Viva Gusto et l'ambiance conviviale de la marque. Responsabilités : Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine. Assurer la préparation et la cuisson des produits selon les fiches techniques et standards de qualité Viva Gusto. Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire (respect des normes HACCP), montrer et participer à l'entretien de l'espace cuisine. Organiser et optimiser la mise en place de la cuisine pour fluidifier le service. Former, accompagner et motiver l'équipe de cuisine. Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, suivi des consommations). Collaborer avec le maître du comptoir pour assurer une fluidité entre la cuisine et la vente. Être force de proposition pour améliorer les recettes, les process et l'expérience client. Compétences requises : Solides bases culinaires, idéalement dans la cuisine italienne (pizzas, pâtes, focaccias). Capacité à encadrer et à motiver une équipe. Rigueur dans l'organisation et gestion du temps. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Esprit d'initiative et capacité d'adaptation dans un contexte de restauration rapide. Profils recherché : Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou traditionnelle italienne. Leadership naturel et goût pour le travail en équipe. Dynamisme, fiabilité et sens des responsabilités. Attachement aux valeurs de convivialité et authenticité de Viva Gusto. Travail en équipe et heure décalée. Les p'tits plus Viva Gusto : Un week-end de repos par mois Repas lors de vos shifts.