Offre n° 198VNLS
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 octobre 2025

Vous êtes un(e) chef(fe) passionné(e) par les saveurs culinaires du monde entier, venez rejoindre une équipe dynamique dans un restaurant à taille humaine (environs 60 couverts par service) proposant une carte 50% végan. Mise en place de la carte avec la gérante Préparation, confection des plats chauds et froids, entrées et desserts Dressage (présentation soignée et envois en temps réel) Listing des approvisionnements et fabrication (quantité, qualité et coûts) conjointement avec la gérante Encadrement stagiaires conjointement avec la gérante Vous respectez les règles de présentation et l'hygiène alimentaire Vous êtes autonome sur le poste Une expérience professionnelle dans un emploi similaire est la bienvenue. Si vous aimez travailler dans un environnement chaleureux et avec une équipe à taille humaine, n'attendez plus pour postuler.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Développer des techniques de restauration innovantes
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Régimes alimentaires
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine