Vous serez responsable de la gestion commerciale et opérationnelle des deux boulangeries. Vos missions principales incluront : L'encadrement, la motivation et le développement des équipes (environ 40 collaborateurs au total) réparties sur les deux points de vente La mise en place et le suivi des stratégies commerciales pour atteindre les objectifs fixés Le pilotage des indicateurs de performance et l'analyse des résultats La veille sur les tendances du marché et la prospection pour développer la clientèle L'assurance d'une expérience client optimale et cohérente sur les deux établissements Qualifications Expérience significative en management d'équipe et en gestion des ventes, idéalement dans le secteur alimentaire ou de la restauration Leadership affirmé et sens du service client Capacité à gérer plusieurs sites et à coordonner les équipes efficacement Autonomie, rigueur et bon esprit d'équipe Nous offrons - Un poste challengeant dans une marque artisanale en plein développement - Une ambiance de travail conviviale et stimulante - Rémunération attractive selon expérience - La possibilité de contribuer activement à la réussite de deux points de vente à fort potentiel