Sous-chef de cuisine (H/F)

Sous-chef de cuisine (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 198XRNR
Sous-chef de cuisine (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 octobre 2025

Vous assistez le chef de cuisine, dans la conception/création de la carte du restaurant. Profil calme autonome et polyvalent, vous encadrez un apprenti. Vous aimez travailler les légumes, les plantes et les fleurs. Expérience en restauration gastronomique exigée Planning aménagé par mois : 2 semaines en coupures / 1 semaine continue du midi / 1 semaine continue du soir. Horaires moyenne semaine : 37h Heures supplémentaires rémunérées ou rattrapées Restaurant BIB Michelin dans le centre ville de Nantes

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
37H/semaine Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2380.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Dresser des plats pour le service
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

Employeur

OBBO

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. GUILLAUME CLAIREAU

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