Le service démarre avant l'ouverture, quand la salle se prépare et que l'équipe s'organise. Vous êtes celui ou celle qui veille à ce que tout soit prêt, propre et fluide avant l'arrivée des clients. Au sein d'un établissement situé entre Pornichet et La Baule, vous encadrez l'équipe de salle durant la saison d'été 2026. Vous travaillez en lien direct avec la direction ou le responsable de restauration pour garantir un service efficace et impeccable. Vos principales responsabilités : - Coordonner les équipes pendant les différents temps du service - Planifier les tâches et adapter le planning selon l'activité - Contrôler la mise en place, la tenue du personnel et la propreté de la salle - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Gérer les imprévus et assurer la satisfaction des clients Vous êtes au cœur du bon déroulement de chaque service, garant de l'ordre et de la qualité. Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et à l'aise dans la gestion d'équipe. - Expérience confirmée en service en salle ou en encadrement d'équipe - Bonne connaissance des règles d'hygiène et des standards HACCP - Capacité à anticiper et à résoudre les situations imprévues - Sens du relationnel et de la communication avec les clients et l'équipe - Disponibilité sur toute la saison estivale 2026