Offre n° 199CJXM
Cuisinier/ère - saucier/ère H/F

90 - MEROUX MOVAL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 octobre 2025

Nous recherchons UN / UNE cuisinier/ère - saucier/ère H/F pour notre restaurant Vos missions : Sous les ordres du chef. Vous préparez les plats et les sauces Vous contrôlez la production et assurez la traçabilité des ingrédients, des étapes de fabrication et de la recette. Vous assurez la production et le service du midi et du soir. Vous participez à la réception des matières premières . Vous aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes \- Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) Votre profil : Vous êtes motivé, dynamique, volontaire et ponctuel. Vous avez impérativement une première expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique. Profil recherché - Vous avez obligatoirement de l'expérience en restauration de qualité (comme cuisinier ou chef de partie). Jours non travaillés : lundi soir / samedi midi / dimanche CDD de 4 mois évolutif. Poste à pourvoir à partir de décembre 2025.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

SELON PROFIL ET EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - cuisinier OU saucierCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine sauce - BEP cuisine

Compétences

Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison