Offre n° 199DKCB
Second / Seconde de cuisine

75 - Paris 5e Arrondissement - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 octobre 2025

En tant que Second de cuisine, vous assisterez le Chef dans toutes les étapes de la production culinaire et contribuerez activement à la qualité des plats servis. Vos principales responsabilités : - Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats. - Encadrer et accompagner les commis et apprentis en cuisine. - Assurer la continuité du service en l'absence du Chef. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes. - Être force de proposition pour de nouvelles recettes ou améliorations

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2550.0 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Conditionner des produits
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple