Missions principales : Préparation et fabrication des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries). Respect des recettes, des normes d'hygiène et des procédures HACCP. Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières. Entretien du matériel et des locaux. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation et cuisson. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et sous pression. Qualités personnelles : Rigueur, sens de l'organisation et respect des horaires. Créativité et passion pour les produits artisanaux. Bonne résistance physique (station debout prolongée, port de charges).