CDI à temps non complet 75% soit 26h25h/hebdo à pourvoir à partir du 1er Janvier 2026 La cuisine de l'établissement assure la confection des 4 repas journaliers des résidents de l'EHPAD ainsi que de leurs invités, du personnel ainsi que les portages de repas. POSITIONNEMENT DANS L'ORGANIGRAMME : Sous l'autorité hiérarchique du Directeur, le cuisinier a des liens fonctionnels avec : - L'agent comptable de l'établissement, - La secrétaire de l'établissement, - La cadre de santé, Les Week end et jours fériés, le cuisinier est placé sous l'autorité de l'Infirmier en poste, lui-même en lien avec le cadre d'astreinte. Mission globale : Le/la cuisinier(ière) a en charge l'ensemble des étapes de la confections des repas : réception des livraisons, préparation des repas, service, plonge. Etc. Missions : - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. - Prépare des crèmes hyper protéinées - Prépare des gâteaux lors d'évènements festifs - Remise en température des produits, préparation des chariots et bains marie, - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production, - Conditionne en barquette chaud et froid. - En lien avec les soignantes et les hôtelières, participe au service en salle de restauration au rez-de-chaussée ou en étage. - Livre les repas des habitants des studios, - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). - Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP) Contraintes du poste : - Port de charge, limité par la présence d'un monte charge et de chariots - Travail en conditions climatiques extrêmes ( chaud / froid) - Horaires en alternance matin après midi. - Travail un week-end sur 3 - Travail en amplitude de 12 heures les week-ends