H/F en charge du conditionnement et refroidissement des plats (H/F)

H/F en charge du conditionnement et refroidissement des plats (H/F) 76 - LE PETIT QUEVILLY

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Offre n° 199GTHB
H/F en charge du conditionnement et refroidissement des plats (H/F)

76 - LE PETIT QUEVILLY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 octobre 2025

Vos missions: -Programmer et organiser le conditionnement et le refroidissement rapide des plats cuisinés en liaison froide en veillant au respect des procédures HACCP. -Maitriser et contrôler les grammages des plats chauds et garnitures selon le cahier de grammage -Assurer la traçabilité des contenants (étiquetage) -Contrôler la qualité des produits et remonter les informations en cas d'anomalies auprès du responsable -Répartir et ranger les contenants en chambre froide des produits finis par établissement (allotissement) -Assurer le réajustement en fonction des besoins -S'assurer des prélèvements de plats témoins et suivre la procédure -Effectuer le nettoyage lié aux activités du poste selon les procédures et instructions -Gestion des stocks et commande des produits d'entretien pour l'unité de production.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

mensuel

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Agent polyvalent de restauration
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Préparer des plats culinaires
Préparer, assembler des plats simples
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la plonge
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conditionnement
maitrise de l'HACCP