Nous recherchons un chef de cuisine à l'EHPAD Les Prés Verts à REILHAC, poste à pouvoir le 29 octobre 2025 ! Le chef de cuisine (h/f) est responsable : - des commandes - du contrôle à réception de la marchandise - du stockage de la marchandise - de la préparation culinaire - du respect des températures - de la présentation des plats - de l'entretien des locaux cuisine et du matériel - de la gestion des risques - effectue la gestion de l'ensemble des denrées : commandes, approvisionnement, contrôle des stocks et conservation. - Applique le process « achats » en utilisant l'outil informatique (respect des fournisseurs et mercuriales référencés) - Veille au contrôle à réception de toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande) - Veille au respect des procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire - respecte les plans de nettoyage et de désinfection - respecte la trame de menus uniques réalisée par le Service Diététique selon le Plan Alimentaire établi - est vigilant sur le respect du budget annuel alimentaire - met en place les préconisations du Médecin coordonnateur concernant la nutrition des résidents : textures modifiées, manger-main, goûters enrichis, apport de protéines, régimes spéciaux - S'assure de la satisfaction des résidents et des invités de manière régulière via la commission « menu » et le passage en salle de restaurant - anime et encadre l'équipe de cuisine - Participe à des réunions internes : réunion de coordination, réunion hygiène, commission menue. - participe à des formations - respecte les recommandations HACCP - Participe à la mise en œuvre et au développement du projet d'établissement, Les points forts de ce poste ? - Travail en journée continue, sans coupure. Roulement hebdomadaire, 3 ou 4 jours de travail. - Repos 2 weekend sur 3. - Cuisine traditionnelle à base de produit brut, favorisant un approvisionnement en produits locaux. Avantages : Prime SEGUR Prime d'assiduité Avantages CSE (loisir, réductions vacances...)