Vos missions : Vous contribuerez aux opérations du restaurant biologique : - Programmation des approvisionnements en lien avec les producteur.rice.s biologiques - Participation au recrutement des ressources humaines complémentaires - Développer l'offre commerciale à destination des entreprises/événementiel - Gestion des achats et approvisionnements, éventuellement développer des outils adaptés - Production en cuisine - Suivi réglementaire et financier de l'activité - Elaboration des recettes sur la base du principe d'offre établi par l'association - Service des client.e.s et encaissement - Entretien du stand - Contribuer à la communication sur les réseaux sociaux et sur le stand, en lien avec la chargée de mission Ces missions seront réalisées en coordination avec l'autre cuisinier encadrant, les agent.e.s polyvalent.e.s, et pour la communication et l'offre commerciale avec la chargée de mission de l'association. Les missions relatives au projet culinaire sont dévolues principalement aux cuisiniers encadrants, nous souhaitons cependant que les prises de décision soient collectives au sein de l'équipe de cuisine également. De manière générale, vous serez en contact avec le CA de l'association et pourrez être force de proposition pour faire avancer le projet. Vos relations hiérarchiques et conditions de travail : Vous dépendez administrativement du représentant de l'association, élu par le CA des Champs Gourmands Mayennais, en tant que recruteur. Lieu : la cellule des Halles sera votre lieu principal d'activité, le stand étant conçu avec une cuisine ouverte. Horaires : votre période de présence dans la cellule sera à déterminer en fonction du besoin en cuisine et des horaires d'ouverture du règlement des Halles, en lien avec les autres membres de l'équipe, et sur la base du planning établi par l'association. Le contrat sera établi et démarrera dès votre disponibilité, pour un volume horaire de 35h/semaine. Les conditions financières seront à discuter entre nous lors de l'entretien pour la phase de mission puis contractuelle. Le salaire proposé est conforme à la convention collective de la restauration rapide, auquel les avantages en nature s'ajoutent : prime de repas et de blanchisserie