BOULANGER/BOULANGERE (H/F)

BOULANGER/BOULANGERE (H/F) 91 - DRAVEIL

Offre n° 199LWGQ
BOULANGER/BOULANGERE (H/F)

91 - DRAVEIL - Localiser avec Mappy

Publié le 22 octobre 2025

Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cuire des pâtons Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Vérifier les stocks de matières premières Caractéristiques des farines levure, additifs Entretenir un équipement, une machine, une installation Utilisation de pétrin mécanique

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Conditions de travail
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
Position pénible
Salaire
  • A négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 8 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Boulanger
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Cuire des pâtons
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Vérifier les stocks de matières premières

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

L'ECLAIR

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