Vous serez le pilier de notre cuisine, avec pour principales responsabilités : Création Culinaire : Élaborer des menus (carte, suggestions, événements) créatifs et cohérents avec l'identité de l'établissement. Management : Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine (gestion des plannings, répartition des tâches). Gestion : Assurer la gestion des coûts (commandes, inventaires, maîtrise du ratio matière). Qualité et Hygiène : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et maintenir un niveau de qualité irréprochable des plats. Opérationnel : Assurer la production et l'envoi des plats dans le respect des délais et des standards.