***Dans le cadre du salon de l'emploi, de la formation et des entreprises de Mandelieu La Napoule, venez rencontrer les recruteurs. Présentez vous le jeudi 6 novembre 2025 de 9h à 16H30 avec vos CV à jour !*** CENTRE EXPO CONGRES 836 BOULEVARD DES ECUREUILS 06210 MANDELIEU-LA-NAPOULE Passionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici. Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Mirae, après sa première phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable et vivez la réouverture de cet établissement de caractère ! En pleine réouverture, vous participerez à créer la nouvelle expérience restauration ! En attendant, voici les missions du poste (non-exhaustives). Pourquoi pas vous ? Nous recrutons notre futur(e) Second(e) de cuisine. Au cœur des jardins de l'hôtel, notre restaurant gastronomique proposera une cuisine délicate et gourmande. Dans le feu de l'action ! Vous assurerez le service du déjeuner et du dîner, et serez garant(e) de la qualité des plats servis aux clients. Pédagogue, vous aimez partager votre savoir-faire et votre passion avec les membres de l'équipe et y apporterez votre dynamisme. Vous veillerez à bien communiquer afin de travailler en harmonie avec l'ensemble des différents services de Restauration. Vous vous assurerez du respect des normes d'hygiène et de sécurité : appliquer les procédures HACCP, contrôler la propreté des espaces et veiller à la conformité des réglementations. Membre de la prestigieuse association Relais & Châteaux, vous veillerez à en respecter les standards. Bras droit du Chef Vous intégrerez une toute nouvelle brigade composée de 4 chefs de partie, menée par le Chef, également en cours de recrutement. Il vous déléguera de belles responsabilités et vous formerez un duo pour réaliser les meilleurs menus et développer les partenariats avec les producteurs locaux. Vous participerez à former et manager la brigade avec un objectif en tête : motiver les équipes pour réussir à créer une expérience gustative mémorable ! Lors de l'absence du Chef, nous compterons sur vous pour prendre le relais et déceler les dysfonctionnements potentiels à lui communiquer. Aussi gourmand(e) que méticuleux(se), vous superviserez également le contrôle des livraisons et des commandes pour la cuisine. Nos établissements aux univers très différents n'attendent que vous pour les sublimer... C'est à vous de briller. - Expérience confirmée à un poste similaire dans un établissement de luxe. - Excellente maîtrise technique pour être garant de service sans fausses notes - Connaissance des normes HACCP et des exigences spécifiques aux événements haut de gamme. - Réactivité et dynamisme seront deux atouts indispensables. - Le management des équipes vous inspire ! Nous avons hâte de faire votre connaissance !