La Ville de Lesneven, 7 471 habitants, recrute un(e) aide cuisinier(ère) pour le groupe scolaire Prévert. Plus de 300 repas sont servis 4 jours par semaine aux enfants avec des plats réalisés sur place mettant en avant les fournisseurs locaux et une proportion bio conforme à la loi EGALIM. Vous faites partie d'une équipe de 3 agents qui préparent les repas avec un chef cuisinier. MISSIONS : - Assister le cuisinier pour préparer et cuisiner les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective - Être en capacité ponctuellement de remplacer le cuisinier si besoin - Respecter les Plan d'Accueil Individualisé - Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires confectionnées à l'avance, - Participer au comité d'élaboration des menus - Mettre en application les procédures : suivi de la méthode HACCP, effectuer des prélèvements, contrôler les températures - Remplir le logiciel de suivi PMS Nona - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire - Entretenir la cuisine au quotidien en période scolaire (nettoyage, plonge, rangement) et effectuer un nettoyage plus en profondeur pendant les vacances scolaires - Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service municipal PROFIL : a) Savoir faire - Disposer d'une formation de cuisinier souhaitée (CAP/BEP) - Maîtriser les règles d'hygiène (HACCP) - Connaître les modalités d'utilisation des matériels et machines mis à disposition - Connaître les techniques d'entretien d'une cuisine destinée à la restauration collective b) Savoir être - Sérieux - Organisation - Rigueur - Esprit d'équipe