Pour notre établissement Le 18e amendement bar à bière, restaurant, situé au 6 rue Denis PAPIN, 44810 HERIC, nous recherchons un cuisinier ou cuisinière. PRISE DE POSTE JANVIER. Votre mission consiste a assisté votre chef de cuisine à la réalisation d'entrées, plat et de desserts. De la production à l'envoi lors des services ainsi qu'au nettoyage de la plonge, des équipements et du matériel. Mission : - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement - Organiser le tri des déchets - Organiser des repas thématiques - Assurer le service et la plonge - Elaborer des menus et créer/adapter des recettes - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... Horaires : Lundi au vendredi, de 8h30 à 16h00. Pourquoi nous rejoindre ? -samedis et dimanches non travaillés -jours fériés chômés -3 semaines de vacances en aout -1 semaine de vacances à noël -ambiance familiale -direction disponible et à l'écoute.