Cuisinier(ère)s spécialité thai (H/F)

Cuisinier(ère)s spécialité thai (H/F) 21 - DIJON

Offre n° 199PWGY
Cuisinier(ère)s spécialité thai (H/F)

21 - DIJON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 octobre 2025

Venez rejoindre une équipe dynamique . Nous recherchons 2 à 3 cuisinier(ère)s avec une forte expérience dans la réalisation de spécialités thaïlandaises (compétence indispensable) Les candidats devront avoir au minimum 3 ans d'expérience dans la préparation de spécialités thaïlandaises (découpe, préparation, cuisson wok, ....) Ils devront également assurer strictement l'application des normes d'hygiène et sécurité HACCP (traçabilité des aliments de l'état primaire à l'état final, suivi des DLC, suivi des températures, suivi de la qualité de l'huile de friture, entretien et nettoyage des équipements...)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Restauration
  • SMIC
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 36 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • cuisson thai au wokCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • préparation thaiCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Production culinaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Langues

  • Anglais
  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

BANGKOK FACTORY DIJON

Bangkok Factory Dijon est un restaurant franchisé de spécialités thaïlandaises sur place ou à emporter. Nous sommes situés au 7 place Emile Zola à Dijon. M. JAOUAD OUAHI

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