Dans le cadre d'un congé maladie, la commune de Doué-en-Anjou recherche un cuisinier ou une cuisinière pour son service restauration collective. Au sein de la Direction Education et Action Sociale et du service Vie scolaire, sous l'autorité du Responsable de la restauration scolaire, vous participerez à la confection des repas à la cuisine centrale, au bon fonctionnement du service sur le site St Exupéry et l'entretien des locaux. Missions : - Production culinaire (points chaud et froid) - Remise en état du matériel et de la cuisine - Plonge - Application des mesures et règles d'hygiène (HACCP) - Répartition des denrées alimentaires (bacs gastros), contrôle et surveillance des températures (+63°c) - Aide au bon fonctionnement du service du site St Exupéry Profil/compétences : Diplôme type CAP cuisine vivement souhaité et expériences en restauration collective Formation HACCP Connaissance en cuisine et équilibre alimentaire Connaissance des procédures mises en place dans le cadre d'un PAI Capacité physique pour le port de charges lourdes Capacité à communiquer et à relayer les informations Expérience souhaitée en restauration collective Savoir être : Qualités relationnelles (écoute, bienveillance, respect) Rigueur, organisation, polyvalence, dynamisme Capacité à travailler en équipe et en autonomie Sens du service public Discrétion, neutralité Capacité d'adaptation et réactivité face aux situations de crise et d'urgence Contraintes du poste : Port de charges lourdes Activité essentiellement debout Vêtements et chaussures obligatoires Temps de travail annualisé Congés pendant les vacances scolaires Poste à temps complet annualisé Utilisation d'un véhicule de service pour les livraisons