Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 47 - BIAS

Offre n° 199TKLW
Boulanger / Boulangère (H/F)

47 - BIAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 octobre 2025

Pour venir en soutien de notre équipe, nous recherchons un(e) artisan boulanger(e). Vous interviendrez sur le travail du levain, la réalisation des pâtons, des pains spéciaux, des viennoiseries... Vous interviendrez également dans le tutorat de nos apprentis boulanger. --> Repos le lundi et un dimanche sur deux. Vous êtes passionné(e) par votre métier ? Alors venez intégrer notre équipe dynamique, constituée d'un chef boulanger et de 2 apprentis boulanger et de notre équipe de vente !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - BP Boulanger Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • BP boulanger
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • CQP boulanger
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON LEOPAUL

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Pauline Lassarrade

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