Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un(e) Assistant maître d'hôtel rapidement (prise de poste mi-novembre). Vos missions sous la responsabilité du Maître d'hôtel / Responsable de salle : Assister le Maître d'hôtel dans la gestion opérationnelle du service en salle, garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients, tout en veillant à la cohésion de l'équipe et à l'application des standards du restaurant Osmose. Responsabilités et tâches principales 1. Encadrement et coordination Superviser l'équipe de salle pendant les services en collaboration avec le Maître d'hôtel. Coordonner la mise en place, le déroulement et le rangement du service. Remplacer le Maître d'hôtel en cas d'absence. Former et accompagner les chefs de rang, serveurs et apprentis. 2. Service et relation client Participer activement au service dans les moments d'affluence. Accueillir les clients, les conseiller et veiller à leur satisfaction. Gérer les situations particulières (attentes, réclamations, demandes spécifiques). Contribuer à une ambiance chaleureuse et professionnelle. 3. Gestion et suivi Aider à la gestion des plannings et à la répartition des rangs. Vérifier la qualité du service, la propreté et la présentation de la salle. Contrôler les encaissements et la bonne tenue des points de vente. Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes. Compétences et qualités requises Excellentes compétences en service et en gestion d'équipe. Leadership bienveillant, sens de la diplomatie et exemplarité. Réactivité, rigueur et adaptabilité. connaissances des vins et accords mets-boissons. Anglais professionnel souhaité. Conditions de travail Horaires en continu (9h-23h, du mercredi au dimanche). Poste clé pour le bon fonctionnement du service. Salaire selon expérience + avantages.