Nous recherchons un cuisinier / cuisinière motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans un établissement convivial et soucieux de la qualité de ses plats. Mission principale: Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement. Activités principales Préparation culinaire: - Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques. - Adapter les préparations aux demandes spécifiques (allergies, régimes particuliers). - Garantir la constance de la qualité gustative et visuelle des assiettes. Organisation et hygiène - Mettre en place le poste de travail avant chaque service. - Respecter et appliquer les normes HACCP. - Entretenir le matériel et assurer la propreté de la cuisine. - Gérer le stockage des denrées alimentaires et les rotations (FIFO). Gestion et communication - Participer à l'élaboration des menus avec la direction. - Contribuer à la gestion des stocks - Communiquer efficacement avec l'équipe en salle pour assurer un service fluide. Compétences requises - Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage). - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organisation, rigueur et rapidité d'exécution. - Capacité à travailler en équipe et sous pression. - Créativité et sens du détail. Qualités personnelles - Passion pour la cuisine et motivation. - Esprit d'équipe et bonne communication. - Capacité d'adaptation et polyvalence. Profil recherché : - Expérience exigée en cuisine traditionnelle/brasserie/restauration - Maîtrise des techniques culinaires de base - Organisé(e), rigoureux(se), capable de travailler en équipe - Disponible pour travailler en coupure (6 midis + 3 soirs)