Le plongeur est en charge du nettoyage et du maintien de la propreté des équipements de cuisine en accord avec les standards du restaurant. ACTIVITES / MISSIONS : Assurer le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine Maîtriser les différents nettoyages de matériel S'assurer de la propreté des espaces de restauration Réaliser son travail en accord avec les règles d'hygiène et de sécurité Gérer le tri sélectif des déchets conformément aux directives de l'établissement Gérer son stock afin de réaliser son travail correctement Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine